Receta y fotografía recopiladas del documento de la Cocina Tradicional Costarricense 2, Heredia y Limón, del Ministerio de Cultura de Costa Rica, disponible en: Recetario Cocina Tradicional Costarricense , pag. 33

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Ingredientes

  • 1 kilo de carne molida especial
  • 2 huevos duros
  • 1 taza de pan molido
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 chile dulce licuado
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • Zanahoria en tiritas
  • Chile dulce en tiritas
  • 1/2 kilo de vainicas

Preparación

La zanahoria y la vainica se ponen en un sárten con la mantequilla.

Los huevos duros en tajaditas.

Se revuelve la carne con el resto de ingredientes y se hace una tortilla, se rellena con las verduritas y huevo; se arrolla y se envuelve en una hoja de plátano y papel aluminio amarrado, luego se pone en una olla con agua y se deja hervir por una hora.

Duración

90 min

Se Sirve

Porción

Dificultad

Alta

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